Нежное лимонное печенье с изюмом

Рецепт с фото — Европейская кухня

В преддверии Нового года хочется побаловать себя и близких вкусной и ароматной выпечкой. Для этого отлично подойдет лимонное печенье с изюмом. Печенье по этому рецепту получается не сухим, но очень мягким и нежным. Лимон придаст выпечке приятную кислинку и невероятный аромат, а изюм добавит сладости. Приготовить такое печенье сможет каждый, а готовка не займет много времени.

Калории

353.14 ккал

Белки

5.16 г

Жиры

21.56 г

Углеводы

34.63 г

Занятость

25 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливочное масло

180 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

97.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Овсяные хлопья

80 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Изюм

90 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Лимон

120 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Для выпечки используйте только качественное, натуральное сливочное масло с процентом жирности не ниже 72,5%. Не используйте масло, в составе которого имеются заменители молочного жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте ингредиенты по списку. Масло достаньте из холодильника. Лимон хорошо помойте. Изюм промойте и залейте лимонным соком. Включите духовку разогреваться.

Приготовление

Шаг 2

Овсяные хлопья слегка измельчите в блендере. Добавьте муку, соду, соль и перемешайте.

Шаг 3

Сливочное масло взбейте с сахаром в пышную массу. Не переставая взбивать, добавьте яйца и цедру лимона.

Чтобы печенье приобрело карамельный аромат, замените белый сахар на тростниковый.

Шаг 4

На яично-масляную смесь высыпьте смесь сухих ингредиентов, а сверху – изюм. Все хорошо перемешайте. Поставьте тесто в холодильник на 2 часа.

Шаг 5

Из затвердевшего теста сформируйте шарики. Выложите печенье на застеленный пергаментной бумагой противень. Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 160 °C. Перед подачей дайте печенью остыть.