Тарталетки с красной икрой

Рецепт с фото

Праздничные яркие тарталетки с красной икрой можно сделать не только вкусной, но еще и довольно сытной закуской. Натрите яичные белки, смешайте их с плавленым сливочным сыром, приправьте укропом и майонезом. Выложите эту начинку в тарталетки и только затем добавьте сверху икру. Вместо сливочного сыра подойдет и полутвердый тертый сыр, и фета. Главное, чтобы готовая начинка получилась достаточно плотной и однородной.

Калории

279.74 ккал

Белки

18.05 г

Жиры

21.53 г

Углеводы

3.73 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Тарталетки

18 г — 6 шт.

Икра красная

60 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Укроп

2 г — 1 веточка

Сливочный сыр

84 г — 3 ст. л.

аллерген

Для подачи

Сыр с голубой плесенью

40 г

аллерген

Салатные листья

16 г — 2 лист

Cделать более полезным

Чтобы сделать тарталетки с икрой полезнее, возьмите вместо сливочного сыра менее жирный сыр рикотта.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите яйца и укроп. Достаньте тарталетки из упаковки. Приготовьте кастрюльку, терку, миску, разделочную доску и сервировочное блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Положите яйца в кастрюльку, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения, убавьте огонь до среднего и варите яйца 7-8 минут. Остудите яйца в холодной воде около 10-15 минут и очистите от скорлупы.

Перед варкой добавьте в воду 1 ч.л. соли, чтобы скорлупа не потрескалась, а белок не вытек.

Шаг 3

Отделите белки вареных яиц, измельчите их на средней терке. Переложите тертые белки в миску.

Шаг 4

Отделите листочки укропа от толстых и твердых стеблей. Мелко порубите укроп, добавьте его к тертым белкам. Выложите в миску сливочный сыр, хорошо перемешайте его с тертыми белками и укропом.

Попробуйте также добавить в сырно-яичную начинку мелко натертые крабовые палочки.

Шаг 5

Заправьте получившуюся массу майонезом, еще раз тщательно все размешайте.

Вместо майонеза можно взять смесь нежирной сметаны с небольшим количеством горчицы.

Шаг 6

Распределите сырно-яичную массу по тарталеткам, немного утрамбуйте. Выложите поверх сырно-яичной массы в тарталетки по 1,5 ч.л. красной икры.

Подача

Шаг 7

Уложите на сервировочное блюдо чистые и сухие салатные листья, поставьте на них готовые тарталетки с красной икрой. Украсьте блюдо с тарталетками кусочками сыра с голубой плесенью.