Творожный кекс с изюмом и кедровыми орехами

Рецепт с фото — Немецкая кухня

Что-то из детства. Наверняка именно такие творожные кексы подавали в вашем детском саду на полдник. Для большего вкуса добавили в тесто изюм, а сверху посыпали десерт кедровыми орехами. Но если вы хотите окунуться в ностальгию с головой, то можно обойтись и без всяких добавок. Ведь творожный кекс всегда получается сытным, в меру сладким и очень ароматным.

Калории

314.17 ккал

Белки

9.31 г

Жиры

15.82 г

Углеводы

34.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для творожного крема и посыпки

Кедровые орехи

70 г — 0.5 стакан

аллерген

Изюм

95 г — 0.5 стакан

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Цедра лимона

6 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Творог 9% жирности

180 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Для теста и подачи

Сахар

108 г — 0.6 стакан

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Цедра лимона

6 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Творог 9% жирности

180 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

325 г — 2.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

20 г — 4 ч. л.

Сливочное масло

120 г

аллерген

Чай

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Клубника

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Вместо сахара возьмите мед или натуральный сахарозаменитель. Вместо пшеничной муки — специальную безглютеновую смесь для выпечки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте куриные яйца, орехи и изюм. Подготовьте бандт (форму для выпекания с отверстием посередине) и миксер. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким.

Приготовление

Шаг 2

Для теста взбейте в глубокой миске миксером 120 г сливочного масла со 120 г сахара и одной чайной ложкой ванильного сахара.

Шаг 3

Добавьте одну столовую ложку лимонной цедры, два куриных яйца и пачку творога. Тщательно все перемешайте.

Шаг 4

Смешайте 2,5 стакана пшеничной муки с половиной чайной ложки соли и разрыхлителем.

Шаг 5

Введите в тесто в два-три захода мучную смесь. Замесите густое однородное тесто. Выложите его в форму для выпекания. Сверху равномерно положите изюм.

Воспользуйтесь тестомесом или миксером со специальными насадками. Часть изюма добавьте в начинку.

Шаг 6

Для крема смешайте в другой миске миксером одну столовую ложку мягкого сливочного масла, две столовые ложки сахара и чайную ложку ванильного сахара.

Шаг 7

Добавьте в крем половину чайной ложки соли, столовую ложку лимонной цедры, куриное яйцо, столовую ложку муки и пачку творога. Тщательно все перемешайте.