Воздушный бисквит на горячем молоке

Рецепт с фото

Бисквит — это отличный вид коржей, который прекрасно подойдет для приготовления тортов. В нашем рецепте для приготовления десерта используются горячее молоко, сливочное масло, сахар, яйца и мука. Данный состав делает выпечку еще нежнее, воздушнее и с приятным сливочным послевкусием. Бисквит можно подавать как самостоятельный пирог и использовать для приготовления кондитерских изделий.

Калории

274.18 ккал

Белки

6.73 г

Жиры

11.2 г

Углеводы

38.04 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Сахар

260 г

Молоко

230 г

аллерген

Сливочное масло

115 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

330 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Экстракт ванили

по вкусу

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Для приготовления бисквита используйте домашнее молоко, так десерт будет гораздо вкуснее.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Молоко и сливочное масло соедините в сотейнике и поставьте на плиту. Муку с разрыхлителем перемешайте и просейте через сито.

Приготовление

Шаг 2

Яйца с сахаром взбейте миксером до плотной густой пены. Добавьте 1/3 часть муки и осторожно перемешайте лопаткой. Влейте 1/3 часть горячего молока с маслом, аккуратно перемешайте. Дважды повторите поочередное введение муки и молока. Вылейте тесто в форму диаметром 24-26 см, дно которой застелено бумагой для выпечки. Можно выпекать сразу в двух формах меньшего размера, в этом случае время выпекания сократите.

Шаг 3

Выпекайте в разогретой до 175-180С духовке в течение 35-40 минут. Первые 20 минут дверцу духовки не открывайте. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Готовый бисквит остудите в форме 10-15 минут. Затем выньте из формы и остудите на решетке. Полностью остывший бисквит оберните в пакет или пищевую пленку и поместите в холодильник для стабилизации на 6-8 часов.