Пломбир из компота

Рецепт с фото

На домашнем застолье не обойтись без десертов. После сытных мясных блюд, салатов, закусок всегда хочется съесть что-нибудь сладкое. Вместо привычных пирожных и тортов гостям можно предложить пломбир, но не простой, а из компота. Это лакомство имеет особенный вкус, сочетающий сладкие, кисловато-пряные и сливочные нотки. Выглядит десерт празднично и утонченно. Делается быстро, но необходимо побеспокоиться о приготовлении заранее, чтобы у угощения было время на заморозку.

Калории

272.92 ккал

Белки

3.18 г

Жиры

22.99 г

Углеводы

14.41 г

Занятость

30 мин

Общее время

6 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Компот

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливки 33% жирности

315 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

45 г — 0.25 стакан

Желток куриного яйца

51 г — 3 шт.

аллерген

Молотая корица

3 г — 1 ч. л.

Для подачи

Молотая корица

по вкусу

Орехи

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте десерт только с качественными сливками. Имейте в виду, что замена сливок на менее жирные приведет к тому, что мороженое будет менее вкусным и более водянистым.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для пломбира из компота. Отделите белки от желтков. Сливки охладите.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте компот. В кастрюлю налейте компот, добавьте половину сахара и корицу. Варите, помешивая, на медленном огне 10 минут. Всыпьте оставшийся сахар, перемешайте. Дождитесь, пока все кристаллики сахара растворятся. Остудите. Добавьте желтки и тщательно перемешайте. Оставьте на столе остывать.

Шаг 3

Подготовьте сливки. Взбейте сливки до мягких пиков миксером или вручную. Соедините взбитые сливки с остывшей компотной смесью. Перемешайте до однородности. Переложите массу в пластиковый контейнер, закройте крышку и поставьте в морозилку на 5-6 часов.