Бэлиш традиционный с говядиной

Рецепт с фото — Татарская кухня

Это любимое блюдо всех татар. У меня с детства на все праздники его пекли, эти традиции продолжаю и в своей семье. В честь 23 февраля тоже решила испечь.

Калории

182.47 ккал

Белки

7.52 г

Жиры

6.38 г

Углеводы

23.46 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Говядина

300 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Соль

7 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

390 г — 3 стакан

аллерген

Вода

30 г

Подсолнечное масло рафинированное

34 г — 2 ст. л.

Майонез

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Первым делом надо приготовить тесто. Для этого смешиваем: яйцо, щепотку соли, майонез, подсолнечное масло, воду и муку. Нужно хорошенько замесить упругое тесто и до готовки начинки убрать его в холодильник.

Шаг 3

Чистим картофель и нарезаем кубиками.

Шаг 4

Два лука также нарезаем кубиками. Чем больше лука, тем сочнее будет балиш.

Шаг 5

Говядину нарезаем кубиками.

Шаг 6

Затем картошку, лук и мясо смешиваем. Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 7

Достаём тесто из холодильника и делим на 2 части: одна побольше, другая меньше. Берем большую часть и начинаем раскатывать, чуть больше размера нашей сковородки.

Шаг 8

Смазываем сковородку подсолнечным маслом и стелим туда наше тесто. Туда же выкладываем начинку.

Шаг 9

Вторую часть теста тоже раскатываем. Это у нас будет "крышка". Затем ставим сверху и две части прищипываем между собой. Можете сделать любой узор, какой вам понравится.