Сметанник с овсяными хлопьями и сливочным маслом

Рецепт с фото

Считается, что классический рецепт сметанника пришел в городскую кухню из деревень. Поскольку деревенские жители не могли похвастаться большим разнообразием продуктов питания, хозяйки находили способы приготовить что-то интересное и новое из имеющихся ингредиентов. Так был придуман знаменитый сметанник. Конечно, на сегодня рецепт потерпел некоторые изменения, которые воздвигли эту выпечку на совершенно новый уровень.

Калории

322.09 ккал

Белки

4.92 г

Жиры

18.9 г

Углеводы

34.11 г

Занятость

15 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Овсяные хлопья

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

190 г

Сливочное масло

130 г

аллерген

Сметана 20% жирности

400 г

аллерген

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте сметану с низким процентом жирности.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рассчитайте нужное количество всех необходимых ингредиентов. Используйте яйца комнатной температуры.

Приготовление

Шаг 2

В удобную емкость поместите 70 г сахара, муку, хлопья и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Туда же отправьте 100 г масла, и перетрите руками.

Шаг 3

В другую емкость поместите яйца, 120 г сахара, сметану и ванилин. Взбейте все ингредиенты до однородной массы. Отложите получившийся крем на несколько минут.

Шаг 4

В предварительно застеленную пергаментом форму насыпьте тонкий слой теста, сверху распределите небольшое количество получившегося крема. Повторяйте эти слои несколько раз. На последний слой натрите 30 г масла. Выпекайте сметанник 30 минут при температуре 180 градусов.

Подача

Шаг 5

Выключите духовку, и слегка остудите получившуюся выпечку. Затем избавьте пирог от пергамента, и переместите его на блюдо. Нарежьте сметанник на порционные кусочки, и подавайте к столу с чаем и кофе.