Пирог с голубикой и клубникой

Рецепт с фото — Европейская, французская кухня

Пирог с голубикой и клубникой получается очень красивым, нежным и сочным. Его можно приготовить на любой праздник, он станет настоящим украшением стола и обязательно понравится и детям, и взрослым. Легкая хрустящая корочка, обилие клубники и голубики, кремовая структура начинки — все это создает потрясающий вкусовой ансамбль. Подавайте этот пирог остывшим, тогда фрукты успеют отдать свой сок творожной начинке и пирог будет еще вкуснее. А из оставшегося теста получится вкусное песочное печенье.

Калории

272.7 ккал

Белки

7.38 г

Жиры

16.66 г

Углеводы

23.42 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Молоко 2,5% жирности

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки и подачи

Творог 9% жирности

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Клубника

125 г — 1 стакан

аллерген

Голубика

65 г — 0.5 стакан

Мята

10 г — 1 пучок

Cделать более полезным

Чтобы сделать пирог с голубикой и клубникой полезнее, исключите сахар из рецепта или замените его на стевию. Вместо пшеничной муки можно взять кокосовую или миндальную, но при этом увеличить ее количество.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Куриные яйца помойте. Пшеничную муку просейте. Сливочное масло растопите. Клубнику и голубику помойте, очистите от листиков и веточек. Мяту помойте и обсушите. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Яйца взбейте с сахарным песком при помощи миксера в устойчивую пену. Добавьте 0,5 стакана молока и пачку сливочного масла, перемешайте. Постепенно введите пшеничную муку и разрыхлитель. Замесите густое тесто, укройте его пищевой пленкой и положите в морозильную камеру на 10 минут.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Соедините творожную массу, куриные яйца и сахар. Тесто раскатайте до толщины около 1 см и положите в форму для запекания, формируя бортики. По тесту распределите начинку. Выпекайте пирог в разогретом до 180 градусов духовом шкафу 35 минут. Затем красиво разложите сверху ягоды голубики и клубники.