Пирог с клюквой и сметаной

Рецепт с фото

Пирог с клюквой из песочного теста со сметанной заливкой — это вкусный десерт, который несложно приготовить. Вместе с выпечкой на приготовление пирога уйдет около часа. Ягоды можно взять и замороженные, и свежие. Сметану желательно использовать с жирностью не менее 20%. Клюква придаст пирогу не только вкус, но и пользу благодаря большому количеству витаминов, которые важны для поддержания здоровья.

Калории

241.19 ккал

Белки

5.83 г

Жиры

13.35 г

Углеводы

30.17 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда и заливки

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Сметана 20% жирности

400 г

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Картофельный крахмал

84 г — 3 ст. л.

Клюква

145 г — 1 стакан

Ванилин

по вкусу

аллерген

Для подачи

Черный чай

200 г

Cделать более полезным

Замените часть пшеничной муки овсяной или цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Свежую клюкву промойте под проточной водой, а замороженной дайте полностью растаять. Переложите ягоды в дуршлаг, чтобы стекла вся лишняя жидкость. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким. Взвесьте все нужные продукты. Возьмите форму для выпечки, дно застелите пергаментом или смажьте сливочным маслом. Включите духовку на 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Замесите тесто. В миску выложите масло, сметану и сахар, все тщательно разотрите. Добавьте разрыхлитель и начинайте постепенно вводить муку, замешивая тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Тонко раскатайте тесто и распределите его по форме для выпечки, сформировав высокие бортики.

Шаг 3

Приготовьте пирог. Отдельно смешайте сметану, сахар, куриное яйцо, ванилин и крахмал. Сверху на тесто равномерно выложите клюкву и вылейте сметанную заливку. Поставьте форму в духовку на 40 минут. После чего дайте десерту остыть и переложите на тарелку.