Пирог с малиной на бездрожжевом тесте

Рецепт с фото — Европейская кухня

Пирог с малиной на песочном тесте станет украшением любого стола. Особенно такой пирог актуален в летний период, когда созревает урожай свежей сочной малины.

Калории

350.7 ккал

Белки

4.08 г

Жиры

18.42 г

Углеводы

42.18 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

250 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Для начинки

Малина

290 г — 2 стакан

Тростниковый сахар

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

100 г

Пшеничная мука хлебопекарная

100 г

аллерген

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки возьмите кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Немного подморозьте сливочное масло в морозилке, так его легче будет натирать. Подготовьте все остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Натрите сливочное масло на крупной терке.

Шаг 3

В миске смешайте куриное яйцо, сахар и натертое масло.

Шаг 4

Добавьте муку и замесите песочное тесто. Месите его до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным.

Шаг 5

Сформируйте из теста шар и выложите его на присыпанный мукой стол.

Шаг 6

Раскатайте тесто в круг диаметром чуть больше формы для пирога. Выложите тесто в форму, формируя бортики.

Шаг 7

Теперь подготовьте начинку. Она будет состоять из двух частей: малины и песочной посыпки. Для того, чтобы сделать посыпку, в глубокой миске смешайте муку, тертое сливочное масло и обычный сахар. Разотрите всё руками до состояния крошки.