Белый хлеб

Рецепт с фото

Это семейный рецепт. У моего отца была пекарня, хлеб получался самым вкусным в близлежащих городах. Запах свежего хлеба разносился по посёлку, невозможно было не купить булочку с хрустящей корочкой.

Калории

162.46 ккал

Белки

4.97 г

Жиры

1.48 г

Углеводы

31.57 г

Занятость

41 мин

Общее время

3 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Вода

1000 г — 1 л

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

900 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В чашку налейте тёплой воды. Добавьте сахар, соль, масло, дрожжи. Перемешайте. Добавьте немного просеянной тёплой муки. Мука не должна быть холодной. Дайте тесту постоять, пока не появятся пузырики.

Шаг 3

Добавьте часть просеянной муки, хорошенько вымесите тесто. Закройте чашку пакетом и укутайте полотенцем, уберите в тёплое место, чтобы подошло.

Шаг 4

Когда тесто поднимется, снова добавьте муки и аккуратно вымесите, поднимая тесто наверх со дна, старайтесь не давить сильно.

Шаг 5

Подождите, когда ещё раз поднимется. Если густота устраивает, то оставьте как есть, если нет, добавьте еще столько муки, чтобы из теста можно было сформировать булочку.

Шаг 6

На стол обильно насыпьте муку и выложите часть теста, немного вымесите и сформируйте булочку.

Шаг 7

Выпекайте в разогретой до 180°С духовке около часа, проверяйте готовность зубочисткой. Лучше выпекать хлеб в металлической форме смазанной маслом, так получится хрустящая корочка.