Пирожки с яблоком на дрожжевом тесте

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Пирожки с яблочком — это быстрый перекус. Можно взять в дорогу, на работу, и просто угостить друзей.

Калории

201.56 ккал

Белки

4.3 г

Жиры

11.85 г

Углеводы

19.34 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Свежие дрожжи

60 г

Вода

200 г — 200 мл

Яйца

300 г — 5 шт.

аллерген

Сливочное масло 72%

180 г

аллерген

Молоко 3,2%

1000 г — 1 л

аллерген

Сахар

240 г

Ванилин

1 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

10 г

Подсолнечное масло рафинированное

80 г

Пшеничная мука хлебопекарная

220 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Приготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Ставим опару, вода теплая, в ней растворяем живые дрожжи, сахар и муку. Убираем в теплое место. Состав: вода 200 миллилитров, мука 45 грамм, сахар 20 грамм, дрожжи 60 грамм.

Шаг 3

Подготавливаем яйца для теста.

Шаг 4

Растапливаем сливочное масло.

Шаг 5

Замешиваем тесто. Яйца, сахар перемешиваем. Соединяем сливочное, растительное масло, ванилин, разрыхлитель, соль, опару, теплое молоко. Все перемешаиваем. Вводим муку. Тесто убираем в тепло. После второго обмина можно выпекать.

Шаг 6

Яблоки обжариваем с небольшим количеством сахара, тушим до мягкости.

Шаг 7

Из теста формируем пирожки, кладем начинку и защипываем. После формовки даем тесту еще подняться. Только после этого обмазываем сверху желтком и выпекаем в духовом шкафу при температуре 170-180 градусов 15-18 минут.