Синнабон с яблоками и рикоттой

Рецепт с фото

Сочетание яблок и корицы можно назвать по-настоящему классическим. Десерты и выпечка с такой начинку всегда будут беспроигрышным вариантом для чаепития или праздника.

Калории

212.15 ккал

Белки

5.41 г

Жиры

6.82 г

Углеводы

37.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 40 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

455 г — 3.5 стакан

аллерген

Свежие дрожжи

20 г

Молоко

200 г — 200 мл

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Тростниковый сахар

75 г — 3 ст. л.

Для начинки и сырной глазури

Яблоки

300 г — 2 шт.

Тростниковый сахар

75 г — 3 ст. л.

Молотая корица

18 г — 2 ст. л.

Рикотта

200 г

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Молоко

50 г — 50 мл

аллерген

Cделать более полезным

Вместо пшеничной муки используйте кукурузную, она не содержит глютен.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и очистите яблоки от кожуры и семечек. Растопите сливочное масло. Подготовьте остальные ингредиенты. Разогрейте духовку до 180°С.

Приготовление

Шаг 2

Подогрейте молоко до теплого состояния и влейте в большую глубокую миску. Раскрошите руками свежие дрожжи и добавьте в теплое молоко. Всыпьте 3 столовые ложки сахара и перемешайте. Оставьте дрожжевую смесь на 10-15 минут. За это время она должна немного подойти и покрыться пузырями. Добавьте в дрожжевую смесь растопленное сливочное масло и просеянную муку. Замесите эластичное тесто, сформируйте из него шар и выложите в миску. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте подходить на 1 час.

Шаг 3

Очищенные яблоки нарежьте небольшими кубиками размером 5-7 мм.

Шаг 4

Выложите яблоки в небольшую миску. Добавьте 3 столовые ложки тростникового сахара и 2 столовые ложки молотой корицы. Перемешайте. Начинка готова.

Шаг 5

Готовой тесто выложите на присыпанный мукой стол и раскатайте до толщины 5 мм. Выложите на тесто равномерным слоем яблоки с сахаром и корицей.

Шаг 6

Сверните тесто с начинкой в плотный рулет и разрежьте на 6 частей. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Выложите в нее получившиеся заготовки. Отправьте синнабоны выпекаться в духовку на 30-40 минут при 180°С.