Синнабоны с клубничной начинкой

Рецепт с фото — Американская кухня

Любовь всех сладкоежек появилась в Америке в прошлом веке. Рецепт американской булочки с корицей стал таким популярным, что была открыта целая сеть ресторанов быстрого питания. Особенностью каждого синнабона является большое количество корицы и коричневого сахара в начинке, а также в нежном сливочном креме. Его делают на основе сливочного сыра, сливочного масла с добавлением сахарной пудры. Вариантов начинки столько, сколько позволит Ваша фантазия! В этом рецепте же используется клубника!

Калории

285.46 ккал

Белки

7.75 г

Жиры

10.09 г

Углеводы

41.43 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

500 г

аллерген

Клубника

200 г

аллерген

Молоко

100 г — 0.5 стакан

аллерген

Сливочный сыр

100 г

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Корица

4 г — 1 ч. л.

Сухие дрожжи

4 г — 1 ч. л.

Сахар

100 г

Соль

1 г — 1 щепотка

Сахарная пудра

75 г — 3 ст. л.

Cделать более полезным

При приготовлении синнабонов используйте меньше сливочного масла как для теста, так и для крема. Так булочки будут менее калорийными.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол для удобства. Оставьте сливочное масло в комнатной температуре на некоторое время, оно должно размягчиться. Переберите, помойте клубнику и нарежьте ее маленькими кусочками. Поставьте духовку на разогрев до 180 С.

Приготовление

Шаг 2

В большой глубокой тарелке смешайте дрожжи и сахар. Затем разбейте куриные яйца, отделив белки от желтков, и добавьте к ингредиентам только белки. Перемешайте и взбейте полученную массу до пены. Затем добавьте желтки и взбейте массу до пены еще раз. В другой посуде растопите половину сливочного масла. Сюда же добавьте приготовленную ранее смесь ингредиентов, затем молоко и взбейте до появления пенки. После добавьте пшеничную муку и замесите тесто.

Шаг 3

Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте его на час. За это время тесто должно подняться.

Шаг 4

В глубокой миске смешайте талое сливочное масло и сливочный сыр. Добавьте сахарную пудру и взбейте все с помощью блендера.

Шаг 5

На чистой, посыпанной мукой, поверхности тонким слоем раскатайте готовое дрожжевое тесто. Смажьте тесто маслом, посыпьте корицей и выложите сверху кусочки клубники. Сверните пласт теста в рулет и нарежьте его на кусочки одинакового размера. На противень положите пергаментную бумагу.. Сверху выложите заготовки боковым срезом вверх. Выпекайте синнабоны в разогретой до 180 С духовке в течение 40 минут. Вытащите противень из духовки после того, как булочки будут готовы, и оставьте их остывать. Затем полейте синнабоны кремом на основе сливочного масла, сливочного сыра и сахарной пудры. Положите выпечку порционно на красивые тарелки. Посыпьте булочки молотой корицей, украсьте клубникой и подавайте к столу. Приятного аппетита!