Хрустящие маринованные кабачки по-болгарски

Рецепт с фото

Маринованные кабачки это отличная закуска к основным блюдам. Тем более, что для рецепта не нужно особых хлопот. И все равно такие овощи долго хранятся в банке, не теряя своих полезных свойств.

Калории

6.2 ккал

Белки

0.12 г

Жиры

0.05 г

Углеводы

0.95 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 д 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

300 г

Вода

3000 г — 3000 мл

Соль

75 г — 3 ст. л.

Столовый уксус

250 г — 250 мл

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Черный перец горошком

2 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

8 г — 8 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Помойте кабачки, нарежьте их тонкими кружочками, почистите зубчики чеснока от шелухи.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте банки, промойте их и простерилизуйте. Зубчики чеснока распределите в каждую банку. Возьмите большую кастрюлю, налейте воду, добавьте соль, перец, лавровый лист и сахар. Доведите воду до кипения. Налейте уксус и еще раз прокипятите.

Шаг 3

В кипящий маринад аккуратно добавьте кабачки, накройте крышкой и варите овощи в течение 5 минут, периодически помешивая. В готовые банки распределите кабачки с маринадом и закатайте стерильными крышками. Переверните банки и хорошо укутайте. Оставьте остывать на несколько часов или сутки. Перенесите банки в прохладное место до зимы.