Простое лечо с кабачками

Рецепт с фото — Венгерская кухня

Лечо с помидорами и кабачками — это вкусное овощное блюдо, которое обычно готовится методом тушения. Основные ингредиенты — помидоры, кабачки, лук, морковь и сладкий перец. Блюдо можно употреблять как самостоятельное или использовать в качестве гарнира к мясным блюдам. Лечо богато витаминами и минералами, которые полезны для здоровья.

Калории

47.69 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

2.37 г

Углеводы

6.01 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Болгарский перец

3000 г

Помидор

3000 г

Морковь

3000 г

Кабачок

2000 г

Растительное масло

250 г

Сахар

100 г

Соль

75 г — 3 ст. л.

Столовый уксус 9%

150 г — 10 ст. л.

Cделать более полезным

По желанию можно добавить измельченную зелень кинзы, петрушки или укропа.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все овощи помойте. Помидоры порубите на кусочки и пропустите через мясорубку. Кабачки очистите от кожуры, затем измельчите кубиками средней величины. Перец нарежьте полукольцами, а очищенную морковь — брусочками.

Приготовление

Шаг 2

Кастрюлю с толстым дном или казан поставьте на небольшой огонь, влейте растительное масло и обжарьте на нем морковь в течение 5 минут.

Шаг 3

Добавьте остальные овощи, соль, сахар и прокрученные помидоры. Осторожно перемешайте и тушите при среднем кипении 45 минут. Затем влейте уксус, перемешайте, дайте покипеть еще 5 минут.