Огурцы на зиму без стерилизации

Рецепт с фото

Огурцы без стерилизации — хрустящая холодная закуска к вашему повседневному столу. Она особенно хороша в зимнем рационе. Огурцы отлично сочетаются с любым видом гарнира и горячими мясными блюдами. Рецепт огурцов без стерилизации сэкономит ваше время, а качество продукта сохранится на долгое время. Эти огурчики можно подавать вместе с пряным рассолом.

Калории

39.74 ккал

Белки

0.98 г

Жиры

0.24 г

Углеводы

9.2 г

Занятость

25 мин

Общее время

30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Огурец

700 г

Болгарский перец

400 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Черный перец горошком

20 г

Лавровый лист

5 г

Столовый уксус

70 г

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Соль

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Хорошо помойте банки для огурцов. Тщательно помойте овощи. Приготовьте соль, исходя из расчета 2 столовых ложки на 1 литр воды.

Приготовление

Шаг 2

Отрежьте кончики огурцов, залейте огурцы холодной водой, можно слегка подсолить. Оставьте на 15-20 минут. Нарежьте перец тонкими ломтиками, чеснок нарежьте кружочками.

Шаг 3

Поставьте воду на медленный огонь, добавьте соль, сахар, черный перец горошком и лавровый лист. Доведите рассол до кипения.

Шаг 4

Уложите в банки огурцы и перец, туда же добавьте нарезанный чеснок. Добавьте уксус в рассол и залейте в банки. Закройте банки крышками и оставьте до полного остывания при комнатной температуре, затем уберите на хранение.