Сладко-кислые консервированные помидоры

Рецепт с фото — Азиатская, европейская кухня

Консервированные помидоры зимой воспринимаются с восторгом. Они хороши к картофелю, каше, макаронам, мясу и рыбе и разбавляют зимнее меню вкусами овощей, придают пище сладко-кислую пикантную нотку. Тогда даже самая скучная каша начинает восприниматься вкусовыми рецепторами по-иному. Делать заготовку из томатов совсем несложно, они практически всегда получаются вкусными. Использовать их можно как отдельным блюдом, так и в качестве приправы.

Калории

36 ккал

Белки

1.05 г

Жиры

0.18 г

Углеводы

8.07 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидор

6000 г

Болгарский перец

450 г — 3 шт.

Репчатый лук

480 г — 6 шт.

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

150 г

Сахар

300 г

Столовый уксус

150 г

Черный перец горошком

15 г — 15 шт.

Cделать более полезным

Соблюдайте технологию консервирования и используйте для нее качественный натуральный уксус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры и петрушку помойте и дайте стечь жидкости. Перец помойте и удалите семена. Лук очистите и помойте. Приготовьте банки.

Приготовление

Шаг 2

На дно банок положите петрушку, лавровый лист и все специи. Уложите нарезанный перец и лук. Заполните до верха помидорами. Залейте кипятком, накройте крышками и оставьте париться на 20 минут.

Шаг 3

Слейте воду из банок в кастрюлю. Из расчета на каждую трехлитровую банку в кастрюлю добавьте по 100 г сахара и по 50 г соли. Перекипятите, добавьте по 50 мл уксуса на одну банку и выключите. Разлейте маринад по банкам и закатайте крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте до полного остывания.