Сливочно-томатный соус

Рецепт с фото

Сливочный соус с помидорами станет идеальной подливой для гарниров из макарон, гречки, риса и даже картофельного пюре. Этот соус обладает гармоничным вкусом — сливки создают баланс с кислинкой от томатов.

Калории

97.66 ккал

Белки

2.07 г

Жиры

6.78 г

Углеводы

7.01 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Помидор

180 г — 2 шт.

Растительное масло

по вкусу

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Отдайте предпочтение оливковому маслу, предназначенному для термической обработки. В нем содержатся полезные витамины и микроэлементы, но при этом при жарке не выделяются опасные канцерогены.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите луковицы, нарежьте полукольцами. Снимите кожицу с томатов и нарежьте их крупными кусочками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сливочно-томатный соус. Разогрейте на сильном огне растительное масло в сковороде. Выложите лук и пассеруйте его до прозрачности 7 минут, постоянно помешивая. То есть слегка обжарьте лук на среднем огне, чтобы масло впитало в себя его цвет и аромат. Лук должен не зажариться, а стать слегка мягким.Нарезанные помидоры добавьте к луку и перемешайте. Посыпьте специями, влейте томатную пасту. Продолжайте тушить еще 7 минут на среднем огне. Добавьте сливки, доведите соус до кипения. Убавьте огонь до минимума. Готовьте до загустения около 2 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.