Янтарное варенье из груш

Рецепт с фото

Груши по этому рецепту готовятся в сиропе. Пропитавшись, они становятся прозрачными и приобретают янтарный оттенок. Подавайте с чашкой чая, к сырникам, кашам, вафлям, оладьям или творожной запеканке.

Калории

187.61 ккал

Белки

0.18 г

Жиры

0.14 г

Углеводы

50.5 г

Занятость

2 ч

Общее время

3 ч 20 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Груша

1000 г — 1 кг

Сахар

1000 г — 1 кг

Вода

180 г — 180 мл

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Груши помойте, разрежьте на дольки, удаляя при этом сердцевину с семенами.

Подробнее о способах стерилизации банок для варенья можно прочитать

Приготовление

Шаг 2

Сахар высыпьте в кастрюлю, налейте воду, перемешайте и варите на небольшом огне до получения сиропа. Готовый сироп должен стекать с ложки тонкой нитью.

Груши для этого варенья выбирайте спелые, сладкие и твердые. Мягкие не будут держать форму, а разварятся.

Шаг 3

Залейте груши готовым сахарным сиропом, перемешайте, дайте постоять и пропитаться в течение 1 часа. За это время несколько раз перемешайте груши с сиропом.

Шаг 4

Поставьте кастрюлю с грушами на плиту, доведите до кипения и варите на небольшом огне 5 минут помешивая. Снимите с огня, дайте остыть и снова поставьте на огонь и варите 5 минут. Снова дайте варенью остыть. В третий раз поставьте на огонь, поварите 5 минут, а затем горячим разложите в стерильные банки и закатайте. После остывания банки с вареньем вынесите на холод, где хранить его можно всю зиму.