Варенье из кабачков с апельсином

Рецепт с фото

Когда все овощные заготовки сделаны, а кабачков осталось еще очень много, можно приготовить оригинальное варенье из кабачков с апельсином. Это не только вкусно, но и выгодно. Нейтральные по вкусу кабачки пропитываются цитрусовым сиропом и становятся похожими на кусочки фруктов. Тот, кто не в курсе, из чего приготовлено варенье, вряд ли догадается, что помимо апельсинов в него добавлены кабачки. Для приготовления лучше взять молодые кабачки с тонкой кожицей, которую можно даже не счищать.

Калории

133.19 ккал

Белки

0.51 г

Жиры

0.17 г

Углеводы

34.97 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кабачок

600 г

Апельсин

350 г

Лимон

150 г

Сахар

500 г

Для подачи

Блины

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы варенье из апельсинов и кабачков получилось полезнее, добавьте в него в конце варки немного толченых семян зеленого кардамона. Они богаты витамином C, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, цинком, марганцем. Кроме того, варенье с кардамоном приобретет благородный экзотический вкус.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для варенья из кабачков и апельсинов. Кабачки, апельсины и лимон помойте, обсушите. Кабачки нарежьте кубиками среднего размера. С цитрусовых с помощью мелкой терки счистите цедру. Удалите косточки и белую плотную кожицу. Нарежьте фрукты на кусочки. Белую кожицу выбросьте, цедру оставьте.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте варенье из кабачков и апельсинов. В кастрюлю выложите кабачки, апельсины, лимон и цедру. Засыпьте продукты сахаром, дайте постоять 15 минут для выделения сока, перемешайте. Доведите до кипения, варите на медленном огне 10 минут, после этого остудите. Повторите процедуру еще раз.

Шаг 3

Законсервируйте варенье. Разложите варенье по баночкам, до конца остудите и уберите в холодильник.

Если планируете хранить варенье дольше, разлейте его в горячем виде по стерилизованным баночкам и крепко закрутите крышками. Дайте остыть под теплым полотенцем, затем уберите в темное, прохладное место.