Варенье из айвы с грецкими орехами

Рецепт с фото

Из айвы можно сварить полезное и вкусное варенье, которое получится сочным и густым благодаря высокому содержанию пектина в этом фрукте. Прежде чем приготовить варенье, нужно выбрать хорошие плоды айвы. При выборе обратите внимание на крупные, ровные фрукты без загрязнений и вмятин. По цвету лучше выбрать желтые плоды, они более зрелые. Плоды должны быть умеренно-твердыми с приятным ароматом.

Калории

151.8 ккал

Белки

1.58 г

Жиры

2.91 г

Углеводы

32.4 г

Занятость

1 ч

Общее время

21 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

400 г — 2 шт.

Сахар

180 г — 1 стакан

Вода

50 г — 0.25 стакан

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Ванильный сахар

4 г — 0.5 ч. л.

Грецкие орехи

30 г — 5 шт.

аллерген

Мята

1 г — 1 веточка

Для подачи

Белый хлеб

50 г — 2 ломтик

аллерген

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Варенье будет полезнее, если сократить количество сахара в два раза. Учитывайте, что такое варенье следует хранить в холодильнике.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Айву помойте щеткой, обсушите, разрежьте на 4 части и удалите сердцевину. Лимон помойте и разделите пополам. С одной половинки срежьте цедру и нарежьте ее мелкой соломкой, затем выжмите из нее сок. Грецкие орехи прокалите на сковороде и слегка измельчите. Мяту помойте, просушите и оставьте листики с одной ветки для украшения. Простерилизуйте банки перед последним этапом варки варенья.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты для варенья. Айву нарежьте небольшими кубиками, выложите их в сотейник, затем полейте соком лимона, добавьте цедру. В другой кастрюле смешайте сахар и воду, поставьте на средний огонь и сварите сахарный сироп до растворения сахара. Не доводя до кипения, снимите сироп с огня. Залейте айву с лимонной цедрой сахарным сиропом и оставьте на 6 часов.

Шаг 3

Сварите варенье из айвы. По истечении времени поставьте айву на огонь и варите 10 минут на маленьком огне. Снимите и оставьте еще на 4 часа для остывания. Затем опять поставьте на медленный огонь и варите еще 10 минут. Остудите, добавьте грецкие орехи и ванильный сахар. Варите 5 минут, добавьте веточку мяты и варите еще 2 минуты, затем мяту уберите. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закройте. Дайте полностью остыть в течение 8-10 часов.

Подача

Шаг 4

Подайте готовое варенье следующим образом: в пиалу в стиле хохломы выложите варенье, положите сверху деревянную ложку. Украсьте варенье листьями мяты. Пиалу поставьте на небольшое блюдце и рядом на него положите два ломтика батона.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Xd2

Категории рецепта

варенье варенье с айвой впечатляющий рецепт десерты есть распространенные аллергены партнерские проекты просто сборник рецептов сезон айвы сезон зелени сезон орехов