Домашний шоколадный крем

Рецепт с фото

Домашний шоколадный крем подойдет для украшения тортов, пирогов или пирожных. Он получается пряным и пикантным благодаря добавлению корицы и перца чили. Крем по этому рецепту несладкий, но если вы планируете подавать его в качестве самостоятельного десерта, то добавьте в него сахар. Подачу можно украсить любыми фруктами или ягодами.

Калории

358.27 ккал

Белки

4.8 г

Жиры

30.53 г

Углеводы

15.56 г

Занятость

20 мин

Общее время

8 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Горький шоколад

90 г

Сливки 30% жирности

210 г — 210 мл

аллерген

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Экстракт ванили

3.5 г — 0.5 ч. л.

Хлопья чили

1 г

Для подачи

Мята

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите шоколад, не содержащий сахара в составе.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество всех ингредиентов. Подготовьте небольшой сотейник, миксер и венчик.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в сотейник сливки и поставьте на средний огонь. Добавьте к сливкам желтки, корицу, соль, перец чили. Постоянно помешивая венчиком, доведите сливки почти до кипения. Как только они начнут закипать, сразу снимите с огня.

Добавьте по вкусу сушеный имбирь, какао-порошок, мускатный орех. Если хотите, чтобы крем получился сладким, на этом этапе добавьте сахар.