Сладкий крем из рикотты и сливок

Рецепт с фото

Основу многих десертов составляет крем. Готовить его можно из разных ингредиентов. В этом рецепте мы решили приготовить крем из рикотты и сливок. Он получился очень нежным и воздушным. Чтобы добиться нужной кремовой текстуры, возьмите сливки не менее 33%. Перед взбиванием обязательно охладите их в холодильнике. Тогда крем получится более устойчивым.

Калории

212.4 ккал

Белки

5.56 г

Жиры

11.16 г

Углеводы

23.62 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Рикотта

100 г

аллерген

Сливки

100 г — 100 мл

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте рикотту из холодильника заранее, чтобы она согрелась до комнатной температуры. Выложите остальные ингредиенты на рабочую поверхность. Подготовьте миксер.

Приготовление

Шаг 2

Влейте охлажденные сливки в небольшую миску.

Если сливки будут сильно холодными, то масса не взобьется, а расслоится.

Шаг 3

Начните взбивать сливки миксером на небольшой скорости.

Шаг 4

Не выключая миксер, всыпьте сахарную пудру. Продолжайте взбивать ингредиенты еще 1 минуту.

Добавляйте сахарную пудру постепенно, чтобы она смешалась со сливками равномерно и без комочков.

Шаг 5

Когда пудра полностью растворится, включите миксер на полную мощность. Взбивайте сливки еще несколько минут, пока смесь не станет плотной и устойчивой.