Кускус с тыквой

Рецепт с фото — Арабская кухня

Кускус с тыквой может быть гарниром ко многим мясным блюдам или легким вегетарианским салатам. Кускус хорош тем, что готовить его очень просто. Достаточно залить крупу кипятком, перемешать и оставить под крышкой запариваться. Он прекрасно сочетается с мягкой сладкой тыквой. Запеките ее заранее в духовке, отварите или просто пожарьте. Лимонный сок придаст блюду кислинку и пикантность. Для аромата дополните кускус зеленью.

Калории

98.39 ккал

Белки

2.51 г

Жиры

2.98 г

Углеводы

15.4 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кускус

180 г — 1 стакан

аллерген

Вода

400 г — 2 стакан

Тыква

450 г — 0.25 шт.

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Вяленая клюква

17 г — 1 ст. л.

Петрушка

10 г — 0.5 пучок

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Кедровые орехи

по вкусу

аллерген

Паприка

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите тыкву и репчатый лук. Помойте лимон и петрушку. Подготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте тыкву небольшими кубиками и положите в форму для запекания, застеленную пергаментом.

Шаг 3

Полейте тыкву 1 ст.л. растительного масла и перемешайте. Отправьте ее в разогретую до 180˚С духовку на 40 минут.

Вместо запекания отварите или пожарьте тыкву.

Шаг 4

Вскипятите воду. Насыпьте кускус в миску и залейте кипятком. Посолите и перемешайте. Накройте крышкой и оставьте на столе на 5-10 минут распариваться.

Шаг 5

В это время измельчите репчатый лук. Разогрейте на сковороде 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 6

Снимите с лимона цедру и выжмите сок. Нарежьте петрушку как можно мельче.

Сначала немного покатайте лимон по столу, прижимая его ладонью. Так сока выделится больше.

Шаг 7

Добавьте в миску с кускусом жареный лук, запеченную тыкву, сок и цедру лимона, вяленую клюкву и петрушку. Хорошенько перемешайте.

Добавьте больше специй: паприку, красный перец, прованские травы и т.д.

Подача

Шаг 8

Подавайте кускус, посыпав его кедровыми орешками и паприкой.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XmQ

Категории рецепта

Для гостей «Пятёрочки» впечатляющий рецепт гарниры гарниры с кускусом десерты есть распространенные аллергены завтрак каши каши с тыквой низкокалорийный партнерские проекты просто сезон зелени сезон тыквы