Пшенная каша с мясом

Рецепт с фото — Русская кухня

Пшенная каша с мясом по вкусу немного напоминает плов. И все благодаря обжаренным с мясом луку и моркови. Крупа варится отдельно и только потом соединяется с доведенной до готовности мясной зажаркой. Не забудьте заправить кашу сливочным маслом, которое поможет сваренной крупе лучше впитать вкусы овощей и специй.

Калории

154.93 ккал

Белки

8.55 г

Жиры

7.51 г

Углеводы

11.47 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшено

130 г — 1 стакан

Свиной окорок

300 г

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

20 г — 0.25 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Петрушка

4 г — 2 веточка

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Сливочное масло

20 г — 1 ст. л.

аллерген

Вода

300 г — 1.5 стакан

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Паприка

1.5 г — 0.5 ч. л.

Для подачи

Помидоры черри

40 г — 2 шт.

Cделать более полезным

Возьмите свежий свиной окорок с минимальным количеством жира.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и обсушите свиной окорок и петрушку. Промойте под проточной водой пшенную крупу. Вымойте и почистите морковь, лук и чеснок. Профильтруйте воду для каши. Подготовьте кастрюлю и глубокую сковороду с крышкой.

Приготовление

Шаг 2

Налейте профильтрованную воду в кастрюлю, поставьте на сильный огонь и дождитесь кипения. Всыпьте в кипящую воду пшенную крупу. Уменьшите огонь до среднего и варите кашу, периодически помешивая, 25-30 минут до готовности. Снимите кастрюлю с кашей с огня и прикройте ее крышкой.

Чтобы пшенная каша получилась вкуснее, сварите ее не на воде, а на курином бульоне.

Шаг 3

Нарежьте свиной окорок кубиками со стороной 1,5-2 см. Нашинкуйте лук тонкими полукольцами. Пропустите чеснок через пресс или измельчите его на терке.

Шаг 4

Нарежьте морковь полукруглыми ломтиками. Мелко порубите петрушку.

Шаг 5

Поставьте сковороду на сильный огонь, разогрейте в ней подсолнечное масло. Выложите свинину в сковороду, обжарьте ее, изредка помешивая, со всех сторон 3-4 минуты до плотной золотистой корочки.

Шаг 6

Убавьте огонь до среднего и накройте сковороду крышкой. Прогрейте мясо на сковороде еще 4-5 минут.

Шаг 7

Откройте крышку и положите к мясу нарезанный лук. Прожарьте его с мясом, перемешивая, пока лук слегка не подрумянится.

Шаг 8

Добавьте к мясу с луком чеснок, размешайте и прогрейте все вместе еще 1-2 минуты.

Шаг 9

Положите в сковороду нарезанную морковь. Потушите овощи с мясом, изредка перемешивая, 4-5 минут до мягкости моркови.

Шаг 10

Приправьте мясо с овощами паприкой, черным перцем и солью. Хорошо перемешайте, готовьте мясо еще 4-5 минут.

Шаг 11

Переложите в сковороду с мясом готовую пшенную кашу. Добавьте к ней сливочное масло, размешайте. Прикройте сковороду крышкой и подержите на огне 1-2 минуты. Снимите сковороду с огня и посыпьте пшенную кашу петрушкой.

Подача

Шаг 12

Украсьте пшенную кашу с мясом кружочками помидоров черри.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/XqW

Категории рецепта

впечатляющий рецепт десерты есть распространенные аллергены завтрак каши каши на воде просто пшенная каша сезон зелени сезон моркови сезон помидоров сезон чеснока ужин ужин со свининой