Острые кукурузные оладьи

Рецепт с фото — Мексиканская кухня

В этих оладьях идеально сочетаются хрустящая румяная корочка снаружи и мягкая сладковатая начинка внутри. Приготовьте их на завтрак, на гарнир или как закуску для вечеринки. В качестве приправы возьмите острый перец чили и соевый соус. Они отлично подчеркнут вкус и яркость кукурузы. Подайте оладьи с соусом на основе майонеза или сметаны, с гуакамоле или сальсой. Можно украсить их кружочками перчика халапеньо или посыпать тертым сыром.

Калории

223.84 ккал

Белки

5.91 г

Жиры

11.34 г

Углеводы

23.63 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Консервированная кукуруза

150 г — 1 стакан

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Перец чили молотый

2.5 г — 0.5 ч. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Соевый соус

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Кукурузный крахмал

60 г — 2 ст. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для подачи

Майонез

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите для жарки только рафинированное масло, так как у него высокая точка дымления.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Слейте лишнюю жидкость с консервированной кукурузы. Помойте и почистите чеснок. Помойте куриные яйца.

Приготовление

Шаг 2

Слегка взбейте в миске куриные яйца. Влейте к ним соевый соус и тщательно перемешайте.

Шаг 3

Мелко покрошите чеснок. Добавьте его в яичную смесь вместе с кукурузой и перцем чили. Хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Добавьте муку, крахмал и 3 столовые ложки жидкости от кукурузы. Тщательно все смешайте до однородной массы. Тесто должно получиться примерно таким же, как на обычные оладьи.

Шаг 5

Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите тесто ложкой на сковороду.

Шаг 6

Жарьте оладьи примерно 5-6 минут с каждой стороны до золотистого цвета. После этого выложите на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает весь лишний жир.