Классические оладьи на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Готовить оладьи можно на кефире или на молоке. В этом рецепте мы остановили выбор на первом варианте. Такие оладьи получаются более мягкими и поднимаются намного лучше. А чтобы они получились пышнее, в них добавляют соду. Если ее нет, можно взять разрыхлитель, только его понадобиться в 2 раза больше. Кефир для оладий подойдет любой. Так что вы можете взять ту жирность, которая нравится вам больше. При этом не обязательно, чтобы кефир был свежим, подойдет и чуть прокисший.

Калории

315.33 ккал

Белки

5.28 г

Жиры

22.45 г

Углеводы

24.13 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Кефир

100 г — 100 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

75 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

12.5 г — 0.5 ст. л.

Растительное масло

68 г — 4 ст. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Для подачи

Сметана

50 г — 2 ст. л.

аллерген

Варенье

45 г — 1 ст. л.

Миндальные лепестки

10 г — 1 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Возьмите вместо сахара мед или сироп топинамбура.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Вымойте и вытрите яйцо. Подготовьте сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Разбейте в миску яйцо. Всыпьте соль и перемешайте до однородности.

Шаг 3

Добавьте кефир и сахар. Снова перемешайте, чтобы весь сахар растворился.

Шаг 4

Смешайте муку с содой. Получившуюся смесь всыпьте к остальным ингредиентам. Перемешайте и оставьте тесто на 20 минут.

Муки может понадобиться больше. Ориентируйтесь на консистенцию вашего теста, оно должно напоминать сметану.

Шаг 5

Разогрейте сковороду с маслом. Выложите на нее немного теста ложкой и сформируйте оладьи.

Шаг 6

Обжаривайте оладьи на умеренном огне в течение 3-4 минут. После этого переверните их и жарьте до румяности еще несколько минут.

Подача

Шаг 7

Выложите готовые оладьи на тарелку. Дополните их соусом из сметаны и варенья, посыпьте лепестками миндаля и подайте на стол.

Понравился рецепт?

В Избранное (258)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/PfF

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт вторые блюда есть распространенные аллергены жареные блюда завтрак завтраки с яйцом классика мучные вторые блюда обед оладьи оладьи на кефире оладьи с содой оладьи с яйцом оладьи со сметаной от редакции просто сезон орехов ужин