Лимонный кекс на ряженке

Рецепт с фото — Русская кухня

Удивительное лакомство, которое сочетает в себе нежный цитрусовый вкус и легкость.

Калории

232.44 ккал

Белки

7.04 г

Жиры

4.24 г

Углеводы

42.87 г

Занятость

10 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Ряженка 4% жирности

140 г — 140 мл

аллерген

Сахар

150 г

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

2.5 г — 0.5 ч. л.

Ванилин

1 г — 1 щепотка

аллерген

Цедра лимона

6 г — 1 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Куриные яйца должны быть комнатной температуры. Ряженку подогрейте при постоянном перемешивании до 30 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Нужное количество ряженки перелейте в стакан. Добавьте соду и перемешайте. Начнет происходить реакция соды с кислой средой ряженки. Отставьте пока стакан с ряженкой в сторонку.

Шаг 3

В глубокую миску всыпьте сахар и разбейте к нему куриные яйца. Ингредиенты взбейте миксером до светлой пышной массы. Перемешивайте в течение 4 минут.

Шаг 4

В яичную массу просейте пшеничную муку. Добавьте разрыхлитель теста и ванилин.

Шаг 5

Следом влейте подготовленную ряженку. Перемешайте ингредиенты миксером на малых оборотах до получения однородного вязкого теста.

Шаг 6

Тщательно промойте лимон. Снимите с помощью терки с него цедру, не захватывая белую часть. Столовую ложку лимонной цедры добавьте в приготовленное тесто. Размешайте.