Кексы с карамелью

Рецепт с фото — Европейская кухня

Эти кексы с карамельной начинкой получаются очень мягкими и вкусными. Заведите побольше теста и испеките их для детского праздника вместо торта. Сами кексы получаются влажными и рассыпчатыми. А для начинки не придется варить карамель, просто в каждый кекс следует положить по одной конфете. Для этого отлично подойдут обыкновенные сливочные ириски. Перед подачей украсьте выпечку глазурью, кремом или сахарной пудрой.

Калории

304.06 ккал

Белки

5.59 г

Жиры

14.54 г

Углеводы

41.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Сахар

180 г — 1 стакан

Соль

1 г — 1 щепотка

Ванильный сахар

16 г — 2 ч. л.

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Растительное масло

95 г — 0.5 стакан

Кефир 2,5%

206 г — 1 стакан

аллерген

Ириски

75 г — 15 шт.

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Заранее достаньте ингредиенты из холодильника, чтобы они согрелись при комнатной температуре. Так тесто будет легче смешиваться и лучше подниматься в духовке. Просейте муку. Подготовьте 2 большие миски, миксер, венчик, форму для кексов.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте просеянную муку с разрыхлителем.

Шаг 3

Добавьте в миску с мукой щепотку соли, ванильный и обычный сахар. Хорошенько перемешайте все сухие ингредиенты.

Если добавить какао, то получатся шоколадные кексы. Только берите именно какао-порошок, а не смесь для растворимого напитка.

Шаг 4

В другой миске взбейте куриные яйца в легкую пену при помощи миксера.

Шаг 5

Влейте к яйцам растительное масло и кефир. Тщательно перемешайте жидкие ингредиенты венчиком.

Замените кефир на другой кисломолочный продукт: йогурт, ряженку или простоквашу.

Шаг 6

Соедините сухую и жидкую части. Хорошенько их смешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 7

Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему постоять 20 минут при комнатной температуре.

Шаг 8

Заполните формы для кексов тестом на ⅓.

Если у вас металлические формы, то смажьте их маслом, так будет легче извлекать кексы. А вот силиконовые смазывать не нужно.

Шаг 9

Положите в середину каждой формочки по ириске.

Шаг 10

Равномерно разложите оставшееся тесто сверху. Отправьте кексы в духовку, разогретую до 180 °C, на 20 минут.

Подача

Шаг 11

Украсьте кексы сахарной пудрой, тертой карамелью и веточкой мяты. Подавайте с чашечкой горячего чая.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/YMw

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции Осенние рецепты впечатляющий рецепт выпечка в духовке выпечка в форме десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак кекс кекс с кефиром от редакции перекус просто