Маргарин растопите, остудите. Вбейте 2 яйца, постепенно добавьте сахар. Все хорошо перемешайте.
Шаг 3
Добавьте творог и сметану, все хорошо перемешайте.
Шаг 4
В массу добавьте 2 столовых ложки кокосовой стружки, постепенно всыпьте муку. Добавьте гашеную соду и крахмал. Замесите тесто, вылейте в форму, смазанную маслом. Выпекайте примерно 45 минут на среднем огне.
Подача
Шаг 5
Готовый кекс достаньте из формы, сверху посыпьте кокосовой стружкой. Приятного аппетита.