Кекс с лимоном

Рецепт с фото — Русская кухня

Лимонный кекс можно приготовить с начинкой, но лучше добавить цитрусовую мякоть в само тесто. Тогда выпечка получится намного ароматнее и вкуснее. Кроме того, мякоть лимона отлично выступает в роли натурального красителя. Благодаря цитрусу кекс получится приятного светло-желтого оттенка. Количество сахара в кексе вы можете отрегулировать по своему желанию. Если вы переживаете, что десерт получится кислым, можно добавить не целый лимон, а только половину.

Калории

338.29 ккал

Белки

5.55 г

Жиры

20.03 г

Углеводы

35.27 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

200 г

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

160 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Лимон

100 г

Для подачи

Чай

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычного белого сахара возьмите коричневый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Вымойте, обсушите и очистите лимон. Подготовьте миксер, блендер, форму для запекания и пергаментную бумагу. Включите духовку разогреваться до 180℃.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте очищенный лимон дольками. Удалите косточки. Переложите фрукт в блендер и измельчите до однородности.

Шаг 3

Всыпьте в отдельную миску сахар и добавьте масло. Разотрите ингредиенты до состояния кашицы.

Шаг 4

Введите в масляную смесь яйца и хорошо взбейте ингредиенты миксером.

Шаг 5

Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте сухие ингредиенты в яичную массу. Туда же добавьте измельченный лимон. Тщательно перемешайте.

Шаг 6

Застелите форму пергаментом. Влейте в нее лимонное тесто и разровняйте его. Уберите заготовку в духовку и оставьте выпекаться 30 минут.

Время выпекания зависит от мощности духовки. Проверяйте готовность самостоятельно. На готовом кексе сверху должна появиться румяная корочка.

Подача

Шаг 7

Разрежьте кекс с лимоном на небольшие кусочки. Разложите их по тарелкам, украсьте долькой лимона и сахарной пудрой, подайте на стол вместе с любым горячим напитком.