Абрикосовый кекс к чаю

Рецепт с фото — Английская кухня

Иногда так хочется приготовить к чаю что-то вкусное, но при этом очень простое. В такие моменты выручают рецепты кексов, их можно приготовит из самых простых продуктов, а замешивание и выпекание не требует много времени и сил. Кексы готовят обычно из масляного бисквита или простого теста на сметане. Обычно кексы делаю более сладкими, чем другую выпечку. Это позволяет сохранить вкус свежих ягод и фруктов, которые добавляют обычно в кексы в большом количестве.

Калории

229.62 ккал

Белки

4.18 г

Жиры

11.46 г

Углеводы

27.8 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сахар

180 г — 1 стакан

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Абрикос

400 г

Cделать более полезным

Домашняя выпечка гораздо полезнее для здоровья, чем приготовленная на производстве. Но все же, чтобы не навредить фигуре и здоровью, соблюдайте размер порции.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кексы удобно выпекать в специальных формах со специальным покрытием для того, чтобы их удобно было вынимать. Но если Вы используете обычную форму, смажьте ее маслом и припылите мукой и Вы сможете легко и без повреждений вынуть кексы из них.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске соедините сливочное масло с сахаром и ванилином. Хорошо перемешайте миксером на низкой скорости и по одному добавьте 3 желтка. Белки пока поставьте в холодильник.

Шаг 3

Добавьте в масляно-яичную смесь сметану и хорошо перемешайте. Муку соедините с разрыхлителем и просейте в миску с остальными продуктами для теста. Хорошо перемешайте, чтобы не было комков.

Шаг 4

Выньте белки из холодильника, добавьте соль и взбивайте миксером до устойчивых пиков на низкой скорости. Затем аккуратно добавьте белки к жидкому тесту.

Шаг 5

Абрикосы помойте, осушите на полотенце и нарежьте небольшими кубиками. Выкладывайте тесто в форму в несколько приемов, пересыпая кусочками абрикосов. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 ℃ около 40-50 минут до готовности. Проверьте готовность деревянной палочкой.