Постный яблочный кекс

Рецепт с фото — Русская кухня

Ваши гости ни за что не догадаются, что этот яблочный кекс постный и приготовлен без каких-либо молочных продуктов или яиц. Чтобы выпечка стала более диетической и нежной, замените пшеничную муку или ее часть на рисовую. Масло постарайтесь взять кокосовое нерафинированное, тогда кекс получится более полезным и ароматным. Можно не добавлять в тесто изюм или заменить его любыми орехами. Яблоки возьмите сладких сортов, тогда количество сахара можно уменьшить.

Калории

234.22 ккал

Белки

3.05 г

Жиры

14.21 г

Углеводы

37.11 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

182 г — 1.4 стакан

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Растительное масло

102 г — 6 ст. л.

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Изюм

75 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

10 г — 2 ч. л.

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для подачи

Молотая корица

по вкусу

Тростниковый сахар

по вкусу

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо обычного сахара возьмите тростниковый или замените его натуральным медом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте необходимое количество продуктов и удобно расположите их на столе. Яблоки помойте. Подготовьте форму для кекса и пергамент для выпекания. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте ингредиенты. Яблоки почистите, удалите сердцевину и натрите на мелкой терке. Изюм залейте кипятком на 5 минут, затем промойте в холодной воде и обсушите. Муку вместе с разрыхлителем просейте.

Шаг 3

Приготовьте кекс. Выложите яблоки в глубокую посуду, к ним добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте. Затем влейте к яблокам масло и снова размешайте до растворения сахара. Постепенно небольшими порциями добавьте муку с разрыхлителем, каждый раз размешивая массу. В самом конце добавьте изюм, перемешайте. Форму застелите пергаментом, выложите яблочное тесто. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Подача

Шаг 4

Смешайте корицу и коричневый сахар и посыпьте смесью горячий яблочный кекс. Немного остудите его в форме, затем извлеките, нарежьте порционными кусочками и подайте к горячему чаю.