Ванильный кекс с вишней

Рецепт с фото — Английская кухня

Кекс ― это очень простая выпечка. С его приготовлением справится даже начинающий кулинар, но вкус при этом получается на высоте. Также кексы хороши для быстрого угощения неожиданных гостей. В нем используются продукты, которые практически всегда есть в любом доме ― мука, яйца, сахар, сливочное масло и немного молока. Останется только выбрать ягоды для начинки, свежие или замороженные вишни, смородина, клубника, малина и даже клюква. Выбирайте по своему вкусу.

Калории

267.34 ккал

Белки

4.57 г

Жиры

15.95 г

Углеводы

26.9 г

Занятость

1 ч 10 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Сахар

135 г — 0.75 стакан

Молоко

120 г — 6 ст. л.

аллерген

Яйца

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г — 1 ст. л.

Ванилин

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Для начинки

Вишня без косточек

200 г

Cделать более полезным

Замените пшеничную муку рисовой или смесью ее с кукурузных крахмалом. Кекс получится не такой пышный, но н подойдет для безглютеновой диеты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Чтобы кекс получился воздушным и хорошо пропекся, используйте все продукты комнатной температуры. Для этого заранее выньте их из холодильника.

Приготовление

Шаг 2

Растопите сливочное масло в глубокой миске и всыпьте туда сахар. Начинайте интенсивно перемешивать масло и по одному добавляйте яйца, чтобы они дали пышную пену. После этого влейте молоко и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Просеянную пшеничную муку, ванилин и разрыхлитель добавьте в тесто. Хорошо перемешайте. Тесто должно получиться как густая сметана. Регулируйте его консистенцию количеством муки.

Шаг 4

Возьмите замороженные или свежие вишни. Удалите косточки, если они есть, и обваляйте вишни в муке. После этого добавьте ягоды в тесто и аккуратно перемешайте.

Шаг 5

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите в нее тесто. Выпекайте при температуре 180 ℃ примерно 45 минут. Готовый кекс выньте из формы и охладите. После этого присыпьте сахарной пудрой.