Рождественский кекс с коньяком и вяленой клюквой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рождественская суета в виде покупки подарков и поиска рецептов к застолью начинается еще в начале декабря. Чтобы удивить своих друзей и близких, приготовьте к столу рождественский кекс. В европейский странах он носит название «штоллен». В тесто кекса часто добавляют сухофрукты и орехи. В этом рецепте начинкой штоллена является вяленая клюква, вымоченная двое суток в коньяке. Вкус кекса становится более терпким и пикантным. Посыпьте рождественский кекс сахарной пудрой и подавайте к столу!

Калории

352.31 ккал

Белки

5.96 г

Жиры

16 г

Углеводы

40.6 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 д 2 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Сливочное масло

200 г

аллерген

Сахар

150 г

Коньяк

150 г — 150 мл

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Вяленая клюква

100 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы рождественский кекс был менее калорийным, используйте в приготовлении теста меньше сливочного масла и сахара.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты и выложите их на стол. Положите сливочное масло в комнатную температуру, предварительно нарезав его мелкими кусочками. Оно должно стать мягким. Просейте муку и поставьте духовку на разогрев до 150 С. Промойте вяленую клюкву.

Приготовление

Шаг 2

Положите вяленую клюкву в глубокую миску и залейте их коньяком. Накройте тарелку и уберите в холодильник на 2 суток. Периодически помешивайте. После обсушите клюкву с помощью бумажного полотенца.

Шаг 3

В отдельной миске смешайте просеянную муку с разрыхлителем. В другой посуде смешайте талое сливочное масло с сахаром. После получения однородной массы добавляйте поочередно куриные яйца. После каждого добавленного яйца вымешивайте тесто. Затем постепенно добавляйте сухой компонент теста, постоянно помешивая смесь.

Шаг 4

Добавьте в тесто вымоченную клюкву, предварительно обваляв ее в муке.

Шаг 5

Возьмите форму для запекания. Смажьте ее дно и стенки сливочным маслом. Наполните форму тестом и равномерно распределите его.

Шаг 6

Выпекайте рождественский кекс 90 минут в духовке при температуре 150 С.

Шаг 7

Снимите форму с кекса и положите его на красивую тарелку. Посыпьте рождественский кекс сахарной пудрой и подавайте к столу! Готово!

Подача

Шаг 8

Нарежьте рождественский кекс с коньяком на кусочки одинаковой толщины. Посыпьте кекс сахарной пудрой, украсьте тарелку ягодами и подавайте к чаю! Приятного аппетита!