Шоколадные мини-кексы из какао

Рецепт с фото

Рецепт первого кекса был придуман еще в Древнем Риме. Конечно, смесь граната, изюма и орехов в ячменном пюре мало напоминала современную выпечку, но однозначно положила начало для изобретения самого популярного в мире десерта. Дома на скорую руку можно испечь вкусные шоколадные мини-кексы. Готовятся они в специальных формочках в виде миниатюрных корзинок, которые продаются во многих магазинах. Порционные кексы очень удобно есть, можно взять с собой в ланчбоксе на работу или на природу.

Калории

272.63 ккал

Белки

7.79 г

Жиры

9.72 г

Углеводы

38.96 г

Занятость

20 мин

Общее время

55 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

75 г — 3 ст. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Какао-порошок

25 г — 1 ст. л.

Молоко

150 г — 0.75 стакан

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте миниатюрные шоколадные кексы с качественным какао, содержание жира в котором составляет 12-17%. Если жира мало, значит, какао обрабатывали щелочами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для шоколадных мини-кексов. Сливочное масло растопите на водяной бане или в микроволновке.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте тесто. Соедините в миске сухие ингредиенты: сахар, какао, разрыхлитель и муку. Разбейте яйца. Перемешайте. Влейте молоко и растопленное сливочное масло. Замесите однородное тесто.

Шаг 3

Испеките шоколадные мини-кексы. Возьмите формочки для кексов (силиконовые, бумажные или металлические). Разложите по формочкам тесто. Духовку нагрейте до 200℃. Запекайте 40-45 минут.

В тесто можно добавить изюм, цукаты, орехи и т.д., тогда кексы станут еще интереснее и вкуснее.