Апельсиновый кекс на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Кексы — это фавориты среди домашней выпечки. Хозяйки готовят их с начинкой и без, с разнообразными вкусами. Наш рецепт позволит вам освоить ароматный кекс, тесто для которого готовится на кефире и всегда получается воздушным и легким. Рецепт проверенный, поэтому за приготовление этого десерта могут браться даже хозяйки с небольшим стажем на кухне.

Калории

243.07 ккал

Белки

5.51 г

Жиры

9.99 г

Углеводы

33.28 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Кефир

400 г

аллерген

Сахар

300 г

Апельсин

400 г

Сливочное масло

200 г

аллерген

Куриное яйцо

360 г — 6 шт.

аллерген

Разрыхлитель теста

10 г

Ванилин

10 г

аллерген

Cделать более полезным

Для приготовления своего кекса возьмите вместо муки высшего сорта цельнозерновую муку, она полезнее. Сократив на треть количество сливочного масла, вы сделаете блюдо менее калорийным. Используйте натуральный ванилин.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте апельсины, обсушите бумажным полотенцем. Просейте муку, она станет более воздушной, а тесто из такой муки – более легким.

Приготовление

Шаг 2

Сливочное масло выложите в сковороду и поместите ее на небольшой огонь. Когда масло растает, снимите ее с огня и дайте немного остыть. Вылейте масло в чашу блендера, добавьте сахар и яйца. Взбейте до полного растворения сахара. Добавьте ванилин и разрыхлитель и перемешайте. В самом конце добавьте кефир и хорошо взбейте.

Шаг 3

С помощью терки приготовьте апельсиновую цедру, сняв тонкий оранжевый слой с поверхности апельсинов. Добавьте цедру в подготовленную основу для теста. Добавьте муку и миксером тщательно вымесите тесто. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, наполните тестом и сверху выложите тонкие полукольца апельсина. Поместите в разогретую до 180°С духовку и выпекайте кекс при этой температуре в течение 50 минут.

Подача

Шаг 4

Подавайте свой апельсиновый кекс в горячем или охлажденном виде. Разрежьте на треугольные кусочки. Подавайте их гостям порционно, украсив сверху грецкими орехами.