Кексы красный бархат

Рецепт с фото

Кексы красный бархат ― это красивые и яркие кексы, которые готовятся из теста и покрываются кремом. Такая выпечка получается с хрустящей корочкой и нежным кремом сверху, при этом мягкими внутри. Такие кексы идеально подходят на десерт к чаю, а также можно их взять с собой перекусить на работе или в дороге.

Калории

381.63 ккал

Белки

9.24 г

Жиры

26.03 г

Углеводы

29.48 г

Занятость

45 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

225 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

90 г

аллерген

Растительное масло

90 г — 90 мл

Кефир

190 г — 190 мл

аллерген

Сахар

160 г

Какао

30 г

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Соль

3 г

Пищевой краситель

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Для крема

Сливочный сыр

310 г

аллерген

Сливочное масло

130 г

аллерген

Сахарная пудра

80 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Используйте муку грубого помола. Вместо сахара используйте фруктозу. Используйте домашние продукты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рассыпать муку, сахар, какао, соду, разрыхлитель, соль, пищевой краситель, сахарную пудру, ванильный сахар по тарам. Распакуйте сливочное масло. Разлейте кефир и растительное масло в емкости. Помойте куриные яйца. Выложите сливочный сыр.

Приготовление

Шаг 2

Насыпьте в тару какао, соду, муку и разрыхлитель. Затем перемешайте.

Шаг 3

Взбейте сахар с сливочным маслом добавляя по одному куриному яйцу.

Шаг 4

В эту же массу добавьте кефир, растительное масло и краситель продолжая взбивать. Затем добавьте все жидкие и сухие ингредиенты и замесите тесто до однородной массы.

Шаг 5

Выложите тесто по формам, заполняя их чуть больше половины формочек. Кексы выпекайте 20 минут в разогретой духовке до 170 ⁰С.

Шаг 6

Сливочное масло комнатной температуры взбейте с ванильным сахаром, сахарной пудрой. Затем лопаткой перемешайте с сливочным сыром и добавьте в крем немного красителя. Далее украсьте кремом кексы.