Кекс на кефире с разноцветными цукатами, настоянными на роме

Рецепт с фото — Европейская кухня

Аромат выпечки всегда создает в доме теплую атмосферу уюта и счастья. Кексом называют кондитерское изделие с различными наполнителями, которое выпекают в удлиненных, цилиндрических формах или круглой со сквозным отверстием в центре. Чаще всего начинка — это изюм, орехи, цукаты. Ее можно замачивать в крепком алкогольном напитке. Пропитанная коньяком или ромом начинка придает выпечке пикантный вкус и влияет длительное хранение.

Калории

308.3 ккал

Белки

5.33 г

Жиры

10.71 г

Углеводы

46.69 г

Занятость

25 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Кефир

150 г — 150 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Сахар

150 г

Сода

3 г

Ванильный сахар

8 г — 1 ч. л.

Темный ром

50 г

Цукаты

100 г

Cделать более полезным

Чтобы изделие получилось удачным, необходимо брать свежие продукты. Яйца разбивают по одному в отдельную посуду и только потом добавляют в тесто, так как даже малая часть плохого яйца может испортить все содержимое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Цукаты замочите в роме на 1 час. Муку просейте. Масло, яйца и кефир должны быть комнатной температуры. Включите разогреваться духовку до 180°C.

Приготовление

Шаг 2

Растерите мягкое сливочное масло с сахаром добела, вбейте яйца, налейте кефир, размешайте, затем добавьте соду, ванильный сахар, цукаты, всыпьте муку и замесите не очень густое тесто, консистенции сметаны.

Шаг 3

Прямоугольную форму смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой, переложите в нее тесто, сразу же поставьте в разогретую духовку и выпекайте при 180°C 45 - 50 минут. После охлаждения выньте кекс из формы.