Простой кекс с вареньем на сметане

Рецепт с фото — Русская, советская кухня

Продукты для этого быстрого кекса всегда найдутся в вашем холодильнике. Получается он всегда и с первого раза. А если разрезать его на коржи, промазать кремом и украсить ягодами, то получится очень вкусный, красивый и быстрый летний торт.

Калории

257.04 ккал

Белки

4.96 г

Жиры

7.34 г

Углеводы

43.83 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Варенье

280 г — 1 стакан

Вода

18 г — 1 ст. л.

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сметана

210 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

195 г — 1.5 стакан

аллерген

Сода

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Манная крупа

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимое количество продуктов. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте сливочным маслом и слегка присыпьте манкой. Включите духовку на 180 °C.

Не используйте смородиновое варенье, оно вступает в реакцию с пищевой содой и цвет теста получается синим.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте варенье, сметану, воду и соду. Перемешайте и подождите, когда содержимое начнет пениться— это гасится сода.

Шаг 3

Взбейте яйца с сахаром. Объедините их с мукой и сметанной смесью. Тщательно перемешайте. Можно использовать миксер. Готовое тесто должно быть чуть гуще, чем на оладьи.

Шаг 4

Выложите тесто в форму и запекайте 40 минут. Готовность кекса проверьте, проткнув деревянной шпажкой. Если шпажка будет сухой и чистой, то кекс готов, а если на шпажке будет сырое тесто, то время выпечки нужно продлить на 10-15 минут. Все зависит от духовки.