Кексы с голубикой

Рецепт с фото — Европейская кухня

Мини-кексы с голубикой — это нежный десерт для чаепития или небольшого торжества. Придайте бисквиту синеватый оттенок, чтобы капкейки смотрелись эффектнее. Используйте только свежую голубику, а если ее нет — возьмите чернику, с ней тоже получится вкусно. Кексы с голубикой — только основа для вашей фантазии, потому что вы можете украсить их на свое усмотрение. Добавьте крем, глазурь или съедобные украшения, чтобы кексы выглядели еще аппетитнее!

Калории

275.38 ккал

Белки

5.24 г

Жиры

12.59 г

Углеводы

36.78 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Молоко

80 г — 80 мл

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

150 г

аллерген

Сахар

130 г

Сливочное масло

80 г

аллерген

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Голубика

100 г

Пищевой краситель

по вкусу

аллерген

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо сливочного масла добавьте в кекс растительное. Количество сахара регулируйте на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте рабочее пространство: соберите в одном месте все ингредиенты для кексов. Сливочное масло растопите в свч-печи или в сотейнике на плите. Разогрейте духовку до 200 °С.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте яйца, сахар и растопленное сливочное масло. Взбивайте венчиком или миксером до тех пор, пока консистенция не станет однородной, и не появятся пузыри.

Шаг 3

Добавьте к яйцам 3 капли пищевого красителя и размешайте смесь до однородного цвета без разводов.

Шаг 4

В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно засыпьте ее в подкрашенное тесто.

Шаг 5

Добавьте молоко, тщательно перемешайте тесто и убедитесь, что в нем нет комочков муки. Теперь можно разливать его по формочкам для кексов. Формочки сразу поставьте на противень или в более глубокую прямоугольную форму. В формочки влейте тесто примерно до половины.

Шаг 6

Добавьте в каждую формочку 3-4 ягоды голубики и отправляйте выпекаться. Выпекайте кексы в духовке 25 минут при температуре 200 °С. Готовность проверьте зубочисткой: если выходит сухая, значит, кексы готовы.