Кексы с финиками

Рецепт с фото

Финики богаты полезными веществами, которые сложно найти в привычных продуктах. Например, в них много магния, кремния и калия, витаминов группы В и биотина. Поэтому кексы с финиками — не только вкусный, но и полезный десерт для сытного перекуса и праздничного стола. Их приготовление не займет у вас много времени, а подробные инструкции помогут сделать все правильно.

Калории

292.19 ккал

Белки

5.54 г

Жиры

8.62 г

Углеводы

50.71 г

Занятость

25 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Молоко

120 г — 120 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

220 г

аллерген

Сахар

180 г

Сливочное масло

60 г

аллерген

Сушеные финики

100 г

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Сода

2.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

1 г — 1 щепотка

Для украшения

Сахарная пудра

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте тесто только на белках — так оно будет менее калорийным, зато более нежным. Уменьшите количество сахара на ваше усмотрение.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Финики помойте, удалите из них косточки, переложите в глубокую тарелку и залейте горячей водой. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления. Разогрейте духовку до 200 °С.

Приготовление

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Желтки пока отложите, а белки перелейте в большую емкость и взбейте миксером или блендером до пышности и твердых пиков. Правильно взбитый белок имеет белый цвет и стабильную структуру — не растекается.

Шаг 3

К белкам добавьте желтки и сахар и хорошенько перемешайте.

Шаг 4

Возьмите еще одну глубокую миску, влейте в нее молоко, добавьте сливочное масло и соду. Взбейте венчиком до растворения масла и появления пузырей.

Шаг 5

Соедините взбитые яйца и молоко с маслом. В отдельной миске смешайте муку с разрыхлителем и аккуратно, постоянно помешивая, засыпьте ее к яично-масляной смеси.

Шаг 6

Добавьте в тесто щепотку соли и еще раз перемешайте до однородности.

Шаг 7

С фиников слейте воду и нарежьте мелким кубиком.

Шаг 8

Поставьте формы для кексов на противень или в емкость для запекания и разлейте в них тесто — примерно до середины, можно чуть больше.

Шаг 9

В формочки с тестом добавьте нарезанные финики и отправьте кексы в духовку на 25 минут при температуре 200 °С. Готовность проверьте зубочисткой: если выходит сухая, значит, кексы готовы.

Подача

Шаг 10

Приготовьте ароматный чай с травами, добавьте ломтик лимона для легкой кислинки и подайте вместе со сладкими кексами с финиками, укашенными сахарной пудрой.