Пищевая ценность
История появления
Ученые считают родиной фиников Междуречье. Именно там были найдены первые следы культурного выращивания финиковой пальмы, датируемые четвертым тысячелетием до нашей эры. Финики являлись одним из важнейших продуктов питания для народов, населяющих север Африки и страны Ближнего Востока. Быстро утоляющие голод и хорошо сохраняющиеся в обычных условиях, финики высоко ценились у древних народов. Упоминания фиников встречаются в Библии и Коране. В средние века торговцы привезли финики в Европу, в конце XVIII века — в Америку. В СССР были попытки организации собственных плантаций финиковых пальм. В Сочи климат для них оказался слишком холодным, а вот на юге Туркменистана финики успешно выращивали до 1980-х годов. В наши дни главные поставщики фиников — Алжир, Египет, Иран, а также другие страны Северной Африки и Азии.
Польза и вред
Сушеные финики очень питательны и быстро утоляют голод. Это лидер среди сухофруктов по калорийности. Финики помогают в борьбе с сердечно-сосудистыми и простудными заболеваниями, укрепляют иммунитет, нормализуют работу желудка. Финик способствует выработке грудного молока, помогает в борьбе с послеродовой депрессией, увеличивает выработку тестостерона у мужчин и улучшает работу репродуктивной системы. Не рекомендуется употреблять сушеные финики при кариесе, мигренях. При сахарном диабете стоит проконсультироваться с врачом.
Какие сушеные финики на вкус
Финики обладают ярко выраженным сладким фруктовым вкусом. В зависимости от сорта и способа высушивания варьируется мягкость продукта.
Как это есть
Сушеные финики используются как самостоятельный продукт. Это любимое многими лакомство, способное заменять кондитерские изделия и сладости промышленного производства. Финики используют в составе готовых завтраков, мюсли, добавляют в каши, измельчают для добавления в начинки для пирогов, муку и пасты. Финики используют для приготовления киселей, компотов, других напитков, добавляют в салаты и мясные блюда. Сочетаются они и с молочными продуктами.
Как и сколько хранить
Сушеные финики хранят в плотно закрытой стеклянной или пластиковой таре в сухом прохладном месте в течение одного года.
Любопытные факты
Существуют легенды, согласно которым были люди, прожившие несколько лет, питаясь только финиками и водой.
Дневная норма употребления фиников для взрослого человека 13–15 штук.
Финиковая пальма является национальным символом в Израиле и Саудовской Аравии. А в Омане существует традиция высаживать это дерево при рождении сына.
