Шифоновый бисквит с ванилью

Рецепт с фото

Отличие шифонового бисквита от обычного в том, что помимо базовых ингредиентов в его состав входят жирные добавки. За счет такого сочетания продуктов бисквит не требует дополнительной пропитки, и получается крайне сочным и нежным. По итогу такой бисквит запросто можно прослаивать разнообразными начинками, а также поливать глазурью.

Калории

274.48 ккал

Белки

7.75 г

Жиры

12.51 г

Углеводы

34.4 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

140 г

аллерген

Сахар

110 г

Молоко

65 г

аллерген

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Растительное масло

45 г

Разрыхлитель теста

7 г

Ванильная эссенция

по вкусу

Соль

1 г — 1 щепотка

Cделать более полезным

Используйте исключительно свежие продукты, купленные у проверенного продавца, а также внимательно следите за сроками годности молока.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Белки отделите от желтков. Рассчитайте необходимое количество всех ингредиентов.

Приготовление

Шаг 2

Перемешайте белки с 2/3 общего количества сахара и солью. Взбейте миксером до устойчивых пиков. Отдельно взбейте с оставшимся сахаром желтки до посветления. Добавьте молоко, ванильный экстракт и масло. Осторожно перемешайте лопаткой.

Шаг 3

К желткам в несколько подходов добавляйте белки и муку с разрыхлителем. Осторожно перемешайте, чтобы тесто оставалось воздушным.

Шаг 4

Влейте тесто в форму, предварительно застеленную пергаментом. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке 30 минут. Дайте остыть бисквиту без формы 10 минут. Перед использованием держите его в холодильнике 4 часа.

Подача

Шаг 5

Готовый бисквит используйте под основу для приготовления тортов и пирожных. Приготовьте любимый крем, смажьте ароматный бисквит, соберите торт, и украсьте свежими ягодами и фруктами.