Бисквит без яиц на аквафабе

Рецепт с фото

Аквафаба — это вязкая жидкость после варки или консервирования гороха, фасоли и нута. Эта удивительная жидкость отлично взбивается и может быть заменой яйцам во многих рецептах. Бисквит отличается от классического текстурой, но по вкусу ничуть не уступает. Кроме того, он становится более полезным и его можно употреблять в пост.

Калории

319.92 ккал

Белки

4 г

Жиры

15.37 г

Углеводы

42.37 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Аквафаба

250 г

аллерген

Сахар

150 г

Пшеничная мука хлебопекарная

320 г

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

130 г — 130 мл

Сода

5 г — 1 ч. л.

Яблочный уксус

15 г — 15 мл

Соль

1 г

Ванилин

1 г

аллерген

Cделать более полезным

Чтобы бисквит не повредит вашей талии, замените сахар на стевию, а белую пшеничную муку на рисовую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте миксер и форму для выпечки. Муку с солью и содой пропустите через сито. Так мука напитается кислородом.

Приготовление

Шаг 2

Взбейте миксером аквафабу до мягкости. Добавляя постепенно сахар и ванилин, продолжайте взбивать аквафабу до крепких пиков. В муку влейте подсолнечное масло и уксус, перемешайте. Затем добавьте аквафабу и взбейте миксером до однородности. Перелейте тесто в форму и поставьте ее в разогретую до 175°С духовку на 50 минут. Горячий бисквит остудите в форме, затем разрежьте вдоль на 2 части или оставьте целым.

Подача

Шаг 3

Вы можете сделать торт или пирожные из бисквита. А можете употреблять как самостоятельный десерт. Для этого положите бисквит на широкое и плоское блюдо, смажьте вареньем и украсьте ягодами. Приятного чаепития!

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Yuw

Категории рецепта

бисквит ваши рецепты десерты десерты из теста домашние рецепты есть распространенные аллергены от редакции партнерские проекты перекус просто сборник рецептов