Бисквит «Золото» с карамелью

Рецепт с фото

Если Вы невероятно любите бисквиты, тогда этот рецепт для Вас! Карамельный бисквит — это бисквит, в состав которого входит карамель. Такого рода бисквит относится к масляным влажным бисквитам. Он совершено не требует пропитки сиропом, и получается очень вкусный, мягкий. Подходит как для тортов, так и для употребления самостоятельно.

Калории

283.77 ккал

Белки

5.79 г

Жиры

14.11 г

Углеводы

36.02 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для бисквита

Пшеничная мука хлебопекарная

85 г

аллерген

Молоко

55 г — 55 мл

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

119 г — 7 шт.

аллерген

Белок куриного яйца

231 г — 7 шт.

аллерген

Сахар

200 г

Для карамели

Сливочное масло

70 г

аллерген

Сахар

150 г

Сливки 33% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Соевый соус

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Лимонный сок

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте нужное количество ингредиентов для бисквита и для карамели. Просейте муку. Приготовьте посуду, которой будете пользоваться.

Приготовление

Шаг 2

В сотейнике растопите сливочное масло, доведите его до кипения, всыпьте муку и быстро перемешайте. Снимите с огня, и остудите.

Шаг 3

Молоко вскипятите, влейте в кастрюлю с мукой, перемешайте.

Шаг 4

Взбейте до пышной пены куриное яйцо, желтки, 100гр сахара. Добавьте в тесто и взбивайте еще минуту.

Шаг 5

Взбейте до пышной пены куриные белки со 100 г сахара, постепенно вводите смесь в тесто.

Шаг 6

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылейте тесто.

Шаг 7

В разогретую духовку до 180⁰ , поставьте форму с тестом, пеките бисквит 10 мин. После уменьшите температуру до 160⁰ и пеките еще 25 минут.

Шаг 8

Приготовьте карамель, в ковшик всыпьте сахар и несколько капель лимонного сока, отправьте на огонь, после влейте горячие сливки. Подержите на огне еще одну минуту и снимите с огня, остудите.