Корзиночки с ореховой начинкой

Рецепт с фото — Русская кухня

Корзиночки с ореховой начинкой станут хорошим дополнением к чашке ароматного чая или утреннего кофе. Мед придает этому десерту дополнительную сладость и характерный аромат. Помимо меда в начинку кладут грецкие орехи и миндаль. Конечный вкус корзиночек будет во многом зависеть от сливочного масла. Поэтому возьмите качественный продукт без растительных жиров.

Калории

414.55 ккал

Белки

7.69 г

Жиры

23.89 г

Углеводы

43.2 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

240 г

аллерген

Сливочное масло

150 г

аллерген

Сахарная пудра

70 г

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Для начинки и подачи

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Сахарная пудра

70 г

Миндаль

80 г

аллерген

Грецкие орехи

60 г — 10 шт.

аллерген

Мед

112 г — 4 ст. л.

Чай

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать выпечку полезнее, возьмите цельнозерновую муку. А также пшеничную муку можно заменить рисовой или кукурузной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте миндаль. Для этого выложите орехи в дуршлаг. Сначала промойте их водой из-под крана. Затем еще раз вымойте чистой питьевой водой. Далее выложите миндаль на салфетки и обсушите. Очистите грецкие орехи от скорлупы. Вымойте и протрите яйца. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, оно должно быть мягким. Перед выпеканием разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формочки для выпечки корзинок.

Приготовление

Шаг 2

Высыпьте сахарную пудру для теста в глубокую миску.

Шаг 3

Добавьте размягченное сливочное масло. Перемешайте массу до однородности.

Шаг 4

Разбейте в массу 1 яйцо.

Шаг 5

Всыпьте туда же 3/4 части муки. Посолите, а затем замесите тесто руками.

Сначала просейте муку. Так она насытится кислородом, и выпечка получится более мягкой. Для этого подготовьте чистую миску. Высыпьте в нее муку через сито. Если в муке много комочков, просейте ее повторно.

Шаг 6

Постепенно добавьте всю оставшуюся муку и месите до мягкости теста.

Шаг 7

Сформируйте из теста шар. Заверните его в пищевую пленку или полиэтиленовый пакет и уберите в холодильник на 1 час.

Шаг 8

Достаньте тесто из холодильника. Присыпьте рабочую поверхность остатками муки. Раскатайте на ней тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см.

Шаг 9

Нарежьте тесто на кружочки и выложите их в смазанные маслом формы для корзинок. Чтобы тесто не вздувалось при выпечке, сделайте на каждой заготовке проколы вилкой. Отправьте формы в разогретую духовку на 10 минут.

Если вы используете силиконовые формы, то их не нужно ничем смазывать. Если же металлические — слегка смажьте их растительным или сливочным маслом.

Шаг 10

Измельчите миндаль в блендере до мелкой крошки, а грецкие орехи — до состояние крупной крошки.

Не измельчайте миндаль до состояния муки.

Шаг 11

Выложите орехи в миску. Добавьте к ним сахарную пудру. Добавьте к ингредиентам яйца и тщательно все перемешайте до однородности.

Шаг 12

Достаньте противень из духовки. В каждую корзиночку выложите ореховую начинку. Отправьте формы обратно в духовку на 10-15 минут.

Время приготовления указано примерное. Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Шаг 13

Достаньте корзиночки из духовки. Остудите, а затем полейте их медом.

Мед должен быть жидким. Если ваш мед засахарился, растопите его любым удобным для вас способом.

Подача

Шаг 14

Подайте корзиночки с горячим чаем или кофе.

Понравился рецепт?

В Избранное (474)

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/Z1N

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт десерты десерты из теста есть распространенные аллергены завтрак завтраки с яйцом корзиночки от редакции пирожные просто сезон меда сезон орехов