Миндальные пирожные

Рецепт с фото

Пирожные по этому рецепту получаются сладкими, но не приторными. На выпекание уйдет всего 15 минут, а если сделать все правильно, то тесто будет приятно похрустывать на зубах. Чтобы подчеркнуть миндальный вкус, мы добавили лимонную цедру и корицу.

Калории

388.82 ккал

Белки

11.4 г

Жиры

29.64 г

Углеводы

20.97 г

Занятость

30 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирожных

Куриное яйцо

240 г — 4 шт.

аллерген

Миндаль

250 г

аллерген

Сахар

120 г

Лимон

120 г — 1 шт.

Корица

по вкусу

Миндальные лепестки

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Манная крупа

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Достаньте все продукты из холодильника, чтобы они согрелись. Вымойте лимоны и яйца. Подготовьте блендер и формочки для кексов. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Приготовление

Шаг 2

Измельчите миндаль блендером до мелкой крошки. Отделите куриные желтки и взбейте их с сахаром. Перелейте в миндаль, добавьте корицу. Натрите на мелкой терке цедру, добавьте в смесь и перемешайте до однородности. Отдельно взбейте белки до плотной пены и очень аккуратно смешайте с тестом.

Шаг 3

Смажьте маслом формочки для кексов и присыпьте дно и стенки манкой. Заполните их тестом и посыпьте миндальными хлопьями. Поставьте в духовку на 15 минут.

Если у вас есть специальные формы для кексов, например, металлические, лучше вложить бумажные капсулы в них: так выпечка сохранит красивую форму. Если у вас нашлись силиконовые формочки, бумагу можно не использовать совсем: кексы легко вынутся и без нее.