Ягодное лукошко

Рецепт с фото

Самым вкусным этот десерт получится со свежими ягодами. Можете брать любые, какие есть в наличии. Сахар добавляйте в зависимости от сладости самих ягод. Для клубники много сахара не нужно. Она и так сладкая. А вот для смородины или вишни добавьте сахара побольше.

Калории

278.61 ккал

Белки

3.32 г

Жиры

16.22 г

Углеводы

29.96 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Сливочное масло

180 г

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г

аллерген

Соль

2 г

Вода

65 г

Для начинки и подачи

Клубника

300 г

аллерген

Сахар

50 г

Кукурузный крахмал

30 г — 1 ст. л.

Вода

50 г

Сахарная пудра

по вкусу

Мята

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку через мелкое сито. Клубнику очистите от сора и листочков, помойте под проточной водой. Подготовьте формы для выпечки кексов и миксер.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте холодное масло небольшими кусочками и положите в миску.

Шаг 3

К маслу добавьте муку.

Шаг 4

Смешайте муку с маслом до состояния крошки с помощью миксера.

Шаг 5

Влейте к муке холодную воду.

Шаг 6

Быстро замесите однородное густое тесто.

Шаг 7

Соберите тесто в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 8

Клубнику нарежьте на половинки.

Шаг 9

Положите клубнику в сотейник и засыпьте ягоды сахаром.

Шаг 10

Доведите клубнику с сахаром до кипения на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 11

Разведите кукурузный крахмал в воде.

Шаг 12

Добавьте крахмал в ягоды и хорошо перемешайте.

Шаг 13

Поварите клубнику несколько минут на медленном огне, пока масса не загустеет.

Шаг 14

Тесто раскатайте в тонкий пласт толщиной 3-5 мм.

Шаг 15

Поставьте духовку разогреваться до 200 градусов. Вырежьте из теста кружочки побольше и поменьше. Одни должны быть такого размера, чтобы они заполнили в формочках дно и покрыли стенки. А другие будут поменьше — они нужны для крышки.